Minestrone Con Pesto

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Le Minestrone est une soupeépaisse à base de légumes et accompagnée de pâtes ou de riz,, c'est une soupe riche que l'on peux manger comme un plat unique servi avec du parmesan râpé. Le nom de cette soupe vient du latin minestrare, servir à table ou poser sur la table. Il désignait la soupe servie par les moines aux voyageurs qui leur avaient demandé lhospitalité. Sil sagit dun potage clair, peu épais, il prend le nom de minestra. Cest un signe du génie culinaire italien de donner un sexe à certains plats...

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