Menu du ftour du ramadan facile et leger

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Aujourd'hui, Je partage avec vous une idée d'un Menu du ftour du ramadan facile et léger

Une chorba de langues d'oiseaux, une chorba à la sauce rouge très facile à préparer et rapide. On peut y ajouter des légumes, mais pour ma part j’y ajoute que les herbes et la tomate, un régal pour les papilles.

Des brioches salées, une pastilla aux crevettes et une salade bien fraîche
Pour finir, un jus qui allie fruit et légume, carottes et abricots avec jus d'orange.

Ce jus a un goût excellent et on ne perçoit pas le gout des carottes!

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Ingrédients pour 4 personnes
Chorba langues d'oiseaux
- 200g viande d'agneau (gigot)
- 1 verre d'eau, à peu près, de langues d’oiseaux
- 2 càs d'huile d'olive
- 4 tomates fraiches
- 1 poignée de pois chiche
- 2 branches de céleri ( branches et feuilles)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 bouquet de coriandre
- 1 càs de piment doux
- 1 cçc de ras el hanout rouge
- 1 càs de concentré de tomate
- sel
- poivre

Brioches salées
- 450g de pâte magique selon ma recette
- 250 g de filets de sardines à l'huile d'olive
- 50 g d'olives vertes
- lamelles de poivrons rouges grillées
- pesto
- mozzarella
- 200g de saumon fumé
- 3 càs de crème fraîche
- ciboulette, ail
- gruyère


Pastilla aux crevettes
- 400g de crevettes royales entières cuites
- 60g de vermicelle de riz ramoli
- 30 de beurre fondu
- 3 gousses d'ail hachée
- 2 grandes échalotes hachées
- 4 càs d'huile
- 12 rouleaux impériaux (spring roll )
- 2 càs de sauce soja
- 1 oeuf
- 1/2 botte de persil/coriandre
- 1 càs d'harissa
- 1/2 càc de cumin
- 1/2 càc de piment doux
- 50 g d'olives vertes

Jus de carottes et d'abricots

- 6 gros abricots bien murs
- 1 carotte cuite
- 40 cl de jus d'orange frais
- yaourt grecque

Salade de carotte râpées à la moutarde
Salade de céleri au fromage blanc
fenouil
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