Mayonnaise - Recette au Cook Expert Magimix

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POUR 1 BOL :
250 ml d'huile de tournesol
1 jaune d'oeuf
1 c.s. de moutarde
1 c.c. de sel, poivre du moulin

1- Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Installez la cuve transparente. Dans la mini cuve, placez les jaunes d'oeufs, la moutarde, une cuillerée à soupe d'huile, salez, poivrez et lancez le programme ROBOT pour 20 secondes environ. Versez ensuite l'huile par la goulotte en laissant tourner l'appareil, en un mince filet, puis plus épais quand le mélange s'épaissit.

2- Placez cette mayonnaise au réfrigérateur 30 minutes au moins avant de servir.

© 2014 Hachette Livre (Marabout)
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