Mangez votre poulet rôti autrement - Le Riz Jaune

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Ajoutées by AppyVid
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Vous avez peut-être envie d'un poulet rôti autrement qu'avec des frites ?? Alors cette recette est faite pour vous.

● Liste des ingrédients pour 6 baos :

- Un poulet rôti
- 600 g de farine avec levure incorporée
- 32 cl d'eau
- 2 branches de cébette
- environ 20 branches de coriandre
- piments frais (quantité selon goût)

Pour la sauce :

- 6 cuillères à soupe de sauce de soja claire
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- Une gousse d'ail
- Un morceau de gingembre de 1 cm
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 6 cuillères à soupe d'eau
- poivre

● Déroulement de la recette :

1- Préparer les baos : mélanger la farine (+ levure) et l'eau, pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne lisse, former une boule , couvrir et laisser reposer 30 minutes. Après ce temps de repos, fleurer la surface de travail, former un boudin avec la pâte, la découper en 2, reformer un boudin puis découper en 3 parts égales, faire de même avec le 2ème morceau. Faire une boule avec chaque morceau de pâte obtenue et les déposer dans un appareil à vapeur en prenant de les espacer puis les faire cuire 15 à 20 minutes.

2- Préparer le poulet : effilocher grossièrement puis le déposer dans un saladier, ciseler la cébette, la rajouter au poulet, épépiner les piments si vous voulez moins d'intensité puis les ciseler et les mettre dans le saladier ainsi que la coriandre effeuillée.

3- Pour la sauce : râper l'ail et le gingembre dans un bol, poivrer, ajouter le vinaigre de riz, la sauce de soja, l'eau et l'huile de sésame, bien mélanger le tout et ajouter cette sauce au saladier de poulet. Mélanger bien l'ensemble et réserver.

4- Lorsque les petits pains sont cuits,les laisser refroidir 2 minutes. Mettre ensuite une poêle sur un feu moyen avec un petit filet d’huile et y faire dorer les pains une minute de chaque côté.

5- Pour finir : ouvrir le petit pain en 2, y déposer le poulet puis remettre le chapeau.

Et il n'y a plus qu'à déguster !!


░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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