L'Ultime Sandwich Vegan I La Cuisine de Jean-Philippe

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L’Ultime Sandwich Vegan

Saviez-vous qu’on peut utiliser un gaufrier à la place d’un presse Panini? Ça rend le pain encore plus croustillant! Si vous ne possédez pas de gaufrier, vous pouvez également faire cuire le sandwich directement dans une poêle, avec un peu d’huile d’olive, en appliquant une pression à l’aide d’une assiette. J’utilise du seitan pour cette recette, un formidable substitut à la viande que vous pouvez faire vous-même en suivant ma recette* . J’ajoute de la sauce BBQ pour un peu de kick. Les oignons, poivrons et champignons frits sont incroyables dans ce sandwich. Ce sandwich vegan BBQ plaira, à coup sûr, même aux plus carnivores.

*https://www.lacuisinedejeanphilippe.com/recipe/seitan/


L’Ultime Sandwich Vegan


3 c à soupe d’huile végétale
1 oignon rouge émincé
2 champignons portobello émincés
1 poivron rouge émincé
1/3 de tasse de sauce BBQ*
300 g de seitan tranché
4 tranches de pain

Dans une casserole à feu mi-vif, faire revenir les oignons rouges, les champignons et les poivrons rouges dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés. Environ 10 minutes.
Ajouter la sauce BBQ, bien mélanger et retirer du feu.
Déposer les tranches de seitan sur le pain, ajouter les légumes grillés et déposer dans un gaufrier ou
servir avec de la salade de chou, recette dans mon livre disponible ici:


*Sauce BBQ

2 c à soupe de sauce soya
3 c à soupe de ketchup
1 c à café de vinaigre de cidre
2 c à soupe de mélasse
1/4 de c à café de piment rouge broyé

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.



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