(LIVE) Recette blanquette de la mer pour Noël

54 Vues
Published
Faites revenir dans un mélange de beurre et d’huile d’olive de l’échalote, de l’ail, carottes, poireaux, fenouil, champignons.

Après 10 minutes, déposer sur ce lit de légumes des morceaux de saumon, des crevettes, de l’aiglefin ou du cabillaud... couvrez avec du bouillon de légumes et laissez mijoter encore 10 minutes.

Ajouter 20 cl de crème liquide entière, une cuillère à soupe de moutarde en grains, une pointe de curry, sel poivre et des herbes aromatiques ciselées (aneth ou estragon sont mes préférées avec le poisson)

Laissez mijoter 5 minutes et servez avec des pommes de terre cuites vapeur, ou du riz ou tagliatelles
Catégories
Special Noel Spécial Fetes
Commentaires désactivés.