Linguine Sauce Tomate Fraîche à L'origan, Mozzarella Et Gambas Rôties

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Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Linguine (équivalent des spaghetti) cuites "al dente", servies dans une sauce italienne à base de tomates et d'origan, accompagnées de gambas rôties en brochette. X 6 Personnes 30 Min ingrédients pour linguine sauce tomate fraîche à l'origan, mozzarella et gambas rôties Linguine : 480 gramme(s) Oignon(s) : 1 pièce(s) Gousse(s) d'ail : 1 Gousse(s) Huile d'olive : 5 centilitre(s) Tomate(s) : 6 pièce(s) Origan déshydraté : 1/2 Cuillère(s) à café Vin blanc sec : 5 centilitre(s) Eau : 5 centilitre(s) Crème liquide entière : 10 centilitre(s) Gambas surgelée(s) : 24 pièce(s) Mozzarella : 1 pièce(s) Basilic : 6 feuillesSel fin : 3 Pincée(s) Piment d'Espelette : 2 Pincée(s) Gros sel : 35 gramme(s) Eau : 5 Litre(s) Recette : Linguine sauce tomate fraîche à l'origan, mozzarella et gambas rôties Éplucher et ciseler l'oignon. Éplucher et hacher lagousse d'ail. Éplucher puis concasser les tomates en laissant l'intérieur. Couper la mozzarella en cubes. Décortiquer les gambas et retirer le boyau, puis les piquer par 4 sur un pic en bois façon brochette. Cuire les linguine "al dente" dans un grand volume d'eau salée. Les égoutter après lacuisson, puis les débarrasser dans un plat et les arroser d'un filet d'huile d'olive. Dans une poêle chaude, verser un trait d'huile d'olive puis colorer très légèrement les gambas, les assaisonner de sel fin et de piment d'Espelette. Réserver les gambas juste cuites. Dans la même poêle, faire suer l'oignon et l...
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Gambas Plats de poissons et crustacés
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