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LarousseCuisine - Cupcakes

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Le cupcake est un petit gâteau original, originaire de New York, qui permet toutes les fantaisies. Pour: 12 cupcakes Préparation: 30 min Cuisson: 20 min environ Difficulté: Moyenne Ingrédients: Pour les gâteaux: 175 g de beurre 175 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé (ou autre parfum, comme du zeste de citron) 3 œufs 175 g de farine 1/2 cuill. à café de sel 1 cuill. à café de bicarbonate de soude Pour le glaçage: 1 blanc d'œuf 250 g de sucre glace Colorants alimentaires de couleurs variées Préparation: 1.Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6). 2.Dans un saladier, fouettez à l'aide d'un batteur le beurre coupé en morceaux avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. 3.Ajoutez-y le sucre vanillé puis les œufs et fouettez bien le mélange. 4.Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate. Incorporez petit à petit ce mélange aupremier saladier. Continuez de fouetter pour obtenir un mélange homogène. 5.Remplissez des moules à cupcakes aux 2/3, enfournez et faites cuire pendant 20 minutes environ. 6.Pendant ce temps, préparez le glaçage (glace royale) : fouettez doucement le blanc d'œuf puis incorporez-y le sucre glace tout doucement. Ajoutez le jus de citron et le colorant de votre choix. 7.Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir, avant de les glacer et de les décorer. Conseil: N'hésitez pas à faire des glaçages aux couleurs flashy. Pour habiller vos cupcakes, utilisez selon vos envies des confettis en...
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Cupcakes
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