La recette du FRAISIER réalisé simplement avec le THERMOMIX

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Bonjour et bienvenue sur ma chaine de cuisine " Speed Cooking " Je vous propose aujourd'hui de découvrir la recette du délicieux Fraisier.

Pour 6 à 8 parts

Génoise :
- 4 oeufs
- 120g de sucre
- 70g de maizena
- 30g de farine
- 1 sachet levure

Créme mousseline
- 400g de lait
- 60g d farine
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 20g de sirop de fraise
- 70g de sucre semoule
- 150g de beurre

Pour le sirop :
- 100 g d'eau
- 125 g de sucre
- 20g de sirop de fraise

Miroir :
- 120g de fraises
- 90g de sucre
- 2 feuilles de gélatine

Décoration et garniture :
- 500g de fraises

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