La Charlotte Au Chocolat

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► TOUS LES INGREDIENTS POUR CETTE RECETTE ◄
biscuit cuillère:
- 5 jaunes
80g de sucre
5 blancs
80g de sucre
140g de farine
20g de maÏzena
Q.S vanille (facultatif)

bavaroise au chocolat:
250g de lait
100g de sucre
50g de jaunes
20g de cacao en poudre amer non sucrée
3 feuilles de gélatine
250g de crème fouettée

LIRE LA DESCRIPTION ICI EN DESSOUS !!!!!!!!



Ces vidéos ont pour but de vous apprendre les différentes façons de fabrication dans le domaine de la pâtisserie via des tutos écrits, dans quelques temps des tutos vidéos, des petites astuces pour gagner du temps dans vos fabrications, tout connaître sur la pâtisserie avec la technologie de celle-ci, se plonger dans l'histoire en connaissant l'évolution depuis l'époque du néolithique et tout savoir sur le vocabulaire professionnel.

►DIFFERENTS LIENS VERS LES RECETTES NECESSAIRES POUR REALISER CETTE RECETTE◄
●recette du biscuit cuillère: https://www.youtube.com/watch?v=FKzOG8uKbyE
●recette du biscuit cuillère à la rose (avec l'entremet charlotte litchi-framboise): https://www.youtube.com/watch?v=8iXyKnOd31E


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Charlottes Desserts et Patisseries
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