Gâteaux Rieurs - Le Riz Jaune

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Gâteaux rieurs voilà un nom peu commun pour designer une pâtisserie asiatique aux graines de sésame, recette toujours aussi simple que délicieuse.

● Liste des ingrédients pour 18 gâteaux environ :

- 250 g de farine
- 1 œuf
- 50 g de coco râpée
- 80 g de sucre
- Une pincée de sel
- Des graines de sésame
- Un sachet de levure
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 5 cl d'eau

● Déroulement de la recette :

1- Déposer dans un cul-de-poule ou un saladier, la farine, la noix de coco râpée, le sucre, la levure et le sel. Mélanger l'ensemble puis ajouter l'oeuf, l'huile et l'eau. Mélanger selon vos habitudes puis amalgamer à la main afin d'incorporer tous les éléments. Former une boule, couvrir d'un film transparent et laisser reposer 30 minutes.

2- Séparer la pâte en 2, former un boudin d'environ 3 cm de diamètre et découper des morceaux de 3 cm environ aussi. Humidifier légèrement vos mains, former une boule et la rouler dans les graines de sésame.

3- Pour la cuisson, porter un bain d'huile à une température d'environ 150 ° , déposer les boules (attention de ne pas trop en mettre à la fois car elles vont gonfler à la cuisson) et les remuer régulièrement pendant 5 minutes afin qu'elles soient dorées uniformément. Les retirer sur du papier absorbant.

Il n'y a plus qu'à dresser et à déguster !!


░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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