Filet mignon au Thermomix

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Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Filet mignon au Thermomix

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 55 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients :

1 filet mignon de porc d’environ 500 g
300 g de champignons de Paris
4 pommes de terre
1 oignon
400 ml d'eau
4 c. à soupe de crème fraîche
20 g de maïzena
1 c. à café de fond de veau
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Etape 1 : Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux et les champignons en lamelles.

Pelez et coupez en 2 l’oignon puis coupez le filet mignon en tranches d’environ 2 cm.

Etape 2 : Mettez les pommes de terre sur le plateau du Varoma et recouvrez avec le filet mignon puis salez. Mettez les champignons dans le Varoma.

Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon et mixez 5 sec en vitesse 6. Raclez les bords du bol à l’aide d’une spatule puis ajoutez l’huile et faites rissoler 5 min à 100°C en vitesse 1.

Etape 3 : Ajoutez l’eau, le fond de veau puis placez le Varoma sur le bol. Programmez 40 min en fonction Varoma en vitesse 2.

A la fin de la cuisson, retirez le Varoma et ajoutez, dans le bol, la crème fraîche, la maïzena, le sel et le poivre puis programmez 3 min à 80°C en vitesse 4.

Etape 4 : Rectifiez l’assaisonnement puis servez chaud.

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Source : https://www.cuisineaz.com/recettes/filet-mignon-au-thermomix-98381.aspx
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