FAUX (VRAI) GRAS VEGAN

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Une alternative végétale au foie gras vraiment bluffante qui épatera vos convives sur la table des fêtes !

Pétition L214 : https://www.l214.com/enquetes/2019/elevage-made-in-france/foie-gras

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• Faux (vrai) gras vegan •

150 g noix de cajou
250 ml d'eau bouillante
20 g champignons séchés (mélange forestier)
20 g levure maltée
50 g miso blond
1/4 càc 5 baies
1/4 càc 4 épices
1/4 càc coriandre
1,5 càs d'armagnac
1/2 càc concentré de tomates
1/2 càc vinaigre de cidre
80 g huile de coco désodorisée
0,5 g agar agar (ou 1/4 càc)
1/2 càc sel

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La recette est également disponible sur le blog : https://www.lapetiteokara.fr/le-vrai-faux-gras-vegan-bluffant/

Mon livre de recettes « Soupes végétaliennes de caractère » : https://www.lapetiteokara.fr/produit/soupes-vegetaliennes-de-caractere-marion-lagardette/

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