ENTRÉE OU APÉRITIF VEGAN | NOËL

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Ajoutées by AppyVid
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Une entrée ou une recette d'apéritif vegan pour les fêtes ! La crème brûlée salée aux champignons. Facile à faire et très chic. J'adore !

Article répondre aux remarques de l'entourage : https://www.lapetiteokara.fr/veganisme-repondre-aux-remarques-de-lentourage/

• Crème brûlée salée vegan •

1 grosse échalote
1 grosse gousse d'ail
200 g champignons bruns (ou shiitakés)
25 g margarine
1 càs d'huile d'olive
1,5 càs d'amargnac
3 càs tamari
1 belle pincée de 4 épices
Plusieurs tours de 5 baies
250 ml lait de soja
250 ml crème de soja
1 càc de concentré de tomates
10 g fécule de maïs
20 g levure maltée
2 g agar agar (marque Lima : https://www.limafood.com/fr-be/produit/agar-agar-doses-1)

Pour caraméliser : Fleur de sel et sucre blond

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La recette est également disponible sur le blog : Prochainement

Mon livre de recettes « Soupes végétaliennes de caractère » : https://www.lapetiteokara.fr/produit/soupes-vegetaliennes-de-caractere-marion-lagardette/

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