Curry de crevettes - Recette au Cook Expert Magimix

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Découvrez la recette du Curry de crevettes au Cook Expert Magimix :
POUR 4 PERSONNES
400 g de crevettes décortiquées pré-cuites
1 oignon coupé en 4
½ piment rouge épépiné
2 c.c. de fumet de poisson en poudre
500 ml de lait de coco
2 gousses d'ail dégermées et pressées
2 c.s. d'huile d'olive
2 c.c. de coriandre en poudre
2 c.c. de curry en poudre
½ bouquet de basilic thaï lavé et effeuillé
1 bâton de citronnelle

1- Enlevez les premières feuilles de la tige de la citronnelle et coupez-la, ne gardez que 6 cm à partir du bulbe. Émincez la tige en fines rondelles et réservez.

2- Versez l'huile d'olive dans la cuve, l'oignon, l'ail, la citronnelle et le piment. Lancez le programme EXPERT, 30 secondes/vitesse 13 (sans chauffer) pour mixer le tout, rabattez au besoin. Ajoutez le lait de coco, le fumet de poisson, la coriandre et le curry et relancez le programme EXPERT, 10 minutes/vitesse 3/100°C.

3- Ajoutez enfin les crevettes décortiquées et le basilic, puis continuez la cuisson avec le programme EXPERT, 10 minutes/vitesse 0/100°C.

4-Servez le curry de crevettes avec du riz basmati.

© 2014 Hachette Livre (Marabout)
www.magimix.fr/recettes/Curry-de-crevettes_c
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