Croustillants De Gambas à La Thaïe

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Cette semaine, François Roboth, notre spécialiste de la gastronomie, nous propose une recette simple, facile et pas chère : des croustillants de gambas à la thaïe.A Paris, à proximité de la place de l'Etoile, une rue calme baptisée en hommage au grand navigateur français La Pérouse abrite, dans un agréabledécor moderne, le restaurant ETC... (pour « Epicure, tradition, cuisine »).Supervisé par le grand chef du Ledoyen, le Breton Christian Le Squer, avec le talentueux Bernard Pinaud au piano, et Beaudoin au service et à la cave, il propose un agréable dépaysement gourmand de qualité avec des plats aussi simples que cette exotique recette de gambas, le tout à prix raisonnables. Ici, l'abréviation latine etc. (

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