Croustillants aux pommes et caramel beurre salé - Jean Paul Bremond

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Découvrez comment confectionner des croustillants aux pommes et caramel beurre salé par le chef cuisinier du restaurant "la Forge d'Antan" situé à Clohars Fouesnant (29).
1ere partie : confection des croustillants
2ème partie : réalisation caramel beurre salé
3ème partie : dressage
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