Chow Fun - Pâtes De Riz Sautées Au Boeuf - Le Riz Jaune

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Pour cette recette, d'origine chinoise, de Chow Fun (pâtes de riz sautées au boeuf) et pour 2 ou 3 personnes il vous faudra :

- 1 sachet de pâtes de riz (environ 130g)
- 200 g de bœuf
- 2 poignées de germes de soja
- Une branche de cébette
- 1/2 oignon
- Une gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de sauce huître
- Une cuillère à soupe de sauce soja noire
- 2 cuillères à soupe de sauce soja claire
- Poivre

● Déroulement de la recette :

1► Faire tremper les pâtes de riz au moins 2h avant
2► Émincer le bœuf, hacher l'ail, émincer l'oignon et couper en tronçon la branche de cébette.
3► Préparer la sauce pour la cuisson en mélangeant la sauce huître, 1/3 de la sauce soja noire, la sauce soja claire et le poivre.
4► Faire revenir le bœuf dans 2 cuillères à soupe d'huile, dans une sauteuse, pendant quelques minutes selon la cuisson désirée. Réserver.
5► Faire revenir les pâtes de riz dans 2 cuillères à soupe d'huile, environ 2 bonnes minutes en y ajoutant le reste de sauce soja noire. Bien mélanger, réserver.
6► Mettre une cuillère à soupe d'huile dans la sauteuse, faire revenir l'ail haché, l'oignon pendant une vingtaine de seconde, ajouter le bœuf, les pâtes de riz, et le mélange de sauce. Cuire environ 2 minutes, ajouter la cébette et pour terminer le soja.
Bien mélanger l'ensemble et c'est prêt !!!

░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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