Brochettes Kefta - Recette au Cook Expert Magimix

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Découvrez la recette des brochettes kefta au Cook Expert Magimix

POUR 4-6 PERSONNES
500 g de viande de boeuf
2 oignons coupés en 4
1 c.s. d'huile de pépins de raisin
6 brins de coriandre
6 brins de persil plat
6 brins de menthe
2 c.c. de cumin en poudre
2 c.c. de curry en poudre
2 c.c. de paprika en poudre
sel, poivre du moulin

1- Installez la cuve transparente munie du couteau métal. Placez les oignons dans la cuve. Ajoutez la viande coupée en gros dés, l'huile de pépins de raisin, les épices et les herbes fraîches lavées et effeuillées. Salez, poivrez puis lancez le programme ROBOT pour environ 20 à 30 secondes (il faut que la viande soit bien hachée, qu'elle ressemble à une pâte).

2- Façonnez des petites boulettes de cette préparation et piquez-les deux par deux ou trois par trois sur des piques en bois, puis aplatissez-les légèrement. Si la préparation colle, vous pouvez vous mouiller les mains afin de faciliter la confection des boulettes.

3- Faites dorer les brochettes sur une plancha, un gril ou dans une poêle antiadhésive.

© 2014 Hachette Livre (Marabout)
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