Bœuf sauté aux pois gourmands - Recette chinoise - Le Riz Jaune

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Ajoutées by AppyVid
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Bœuf sauté aux pois gourmands voilà une recette facile à réaliser. Modifiable à souhait en ce qui concerne les légumes.

● Liste des ingrédients pour 2 personnes :

- 200 g de boeuf
- 150 g de pois gourmands
- 3 cuillères à soupe de sauce soja claire
- Une cuillère à café de sauce soja noire
- Une cuillère à soupe e sauce d'huître
- Une cuillère à soupe de vin shaoxing
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail
- Une branche de cébette
- Une cuillère à soupe de fécule de maïs
- Poivre

● Déroulement de la recette :

1- Émincer le boeuf, mettre dans un saladier, ajouter le vin de shaoxing, la sauce d'huître, la sauce de soja claire, la sauce de soja noire, du poivre et la fécule de maïs, bien mélanger le tout et réserver.

2- Hacher grossièrement les gousses d'ail, émincer la partie blanche de la cébette. Faire blanchir 20 secondes les pois gourmands et les retirer dans de l'eau froide.

3- Dans une poêle, à feu vif, mettre 2 cuillères à soupe d’huile, faire revenir quelques secondes l'ail haché, ajouter le boeuf, le temps de cuisson sera en fonction de votre goût. Ajouter les pois gourmands, mélanger quelques secondes, récupérer le reste de la marinade et la diluant avec un peu d'eau, l'ajouter à la préparation, cuire environ 20 secondes en remuant. Couper le feu et terminer par l'huile de sésame.

Et il n'y a plus qu'à dresser, à parsemer de cébette et à déguster !!

░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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