Beignets torsadés à la farine de banane plantain

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Ces beignets à la texture croustillante sont faits avec la farine de banane plantain ( 100%). Si vous utilisez la farine de blé pour cette recette, vous aurez une texture moelleuse. Par contre avec la farine de banane plantain, la texture tend vers celle d'un biscuit. Il est donc important lors de votre friture de lancer vos beignets en toute petites quantités dans l'huile pour éviter qu'ils s'emiettent lors de la cuisson.

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