APÉRO VEGAN | 4 recettes de dips

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Je vous propose 4 dips vegan dans cette vidéo, au programme un baba ganoush, un tzatziki, un ktipiti et une tartinade courgettes/curry

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Les recettes sont également disponibles sur le blog : https://www.lapetiteokara.fr/apero-vegan-4-recettes-de-dips/

Quantités pour chaque dip pour 3 à 4 personnes

• Tzatziki •

260 g concombre (poids entier)
250 g yaourt de soja à la Grecque (ou 5 yaourts égouttés pendant 12 h)
2 càs d’huile d’olive
1 càs vinaigre blanc, de cidre ou jus de citron
1 gousse d’ail
1/2 càc sel
Du poivre du moulin
2 càc d’aneth fraîche hachée

• Ktipiti •

470 g poivrons rouges (2 poivrons)
100 g tofu lactofermenté au tamari
100 g graines de lupin dépelliculées (ou 100 g tofu lactofermenté)
125 g yaourt de soja
1 gousse d’ail
1 càs d’huile d’olive
1 càc paprika
¼ càc sel
Poivre

• Tartinade courgettes-échalotes curry •

600 g courgettes
1 grosse échalote
2 gousses d’ail
1 càs d’huile d’olive
2 càc curry en poudre
1 pincée de sel
150 g cream cheese vegan (ou tofu soyeux ou yaourt à la Grecque)

• Baba Ganoush •

575 g aubergines (2 aubergines)
60 g tahin
1 gousse d’ail
1 càs d’huile d’olive
1,5 càs jus de citron
1/8 paprika fumé
½ càc sel

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