Préparer le boeuf pour un tartare ou un burger

Préparer le boeuf pour un tartare ou un burger

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Comment découper sa viande de bœuf pour préparer un burger ou un tartare ? Pour tout savoir sur la bonne méthode à employer pour découper sa viande rouge facilement pour pouvoir la hacher, cette vidéo vous sera très utile.

Stéphane Lajoie, boucher professionnel à la boucherie del Païs de Thiais, vous montre dans cette vidéo comment découper sa viande de bœuf pour un tartare ou un burger.

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Vous avez acheté de la viande de bœuf dans le but de réaliser un tartare, un burger ou un steak haché et vous ne savez pas comment vous y prendre pour la préparation de votre viande? Il vous faut des trucs et astuces en vidéo pour savoir comment découper facilement votre pièce de viande pour que la préparation de votre plat soit plus facile à réaliser. Dans cette vidéo, un boucher vous présente ses trucs et astuces pour préparer une viande bovine, une viande de bœuf, une viande rouge. Il vous montre les bons gestes à reproduire avec votre couteau. Il ne vous restera plus qu'à vous lancer et à préparer la sauce pour viande, l'accompagnement et à choisir votre recette. Rendez vous à la boucherie pour choisir votre pièce de bœuf, votre viande halal, et ensuite tout se passe dans votre cuisine !
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